C'est l'ensemble des surfaces mobiles qui permettent, lorsqu'elles sont déployées, de modifier la position de l'avion ou du missile dans les trois dimensions, de maîtriser les évolutions à basse vitesse et de faire chuter la vitesse rapidement.
Pour un avion ces surfaces mobiles se subdivisent en :
Certains missiles possèdent, outre les empennages (A), des gouvernes (B) qui, généralement situées à l'arrière, permettent le contrôle de sa trajectoire.
Les gouvernes sont aussi appelées "surfaces de contrôle de vol".
Bases de connaissances utilisée par Airbus - Réalisation : CYBEL